Don Junio Tequilla, Coffee, Amaro, Cherry liqueur, Fernet branca
高アルコール。テキーラ、コーヒー、ハーブの複雑な味わい。ディアジオ・ワールドクラス世界大会・シグネチャーカクテルチャレンジの作品。
[World Class Global Final 2017 9th place]

Casa Elegante / カサ・エレガンテ

Bacardi white & gold Rum, Lemon, Orange marmalade, Sugar, Coffee beans
中アルコール。ラム、レモン、マーマレードの爽やかショート。バカルディ日本大会でギリギリ優勝できなかったカクテルですが、最も思い入れのある作品です！
[Bacardi Legacy Japan 2016 Top 3]

2.Original (Low Alcohol/低アルコール)

Vesper Highball / ヴェスパー・ハイボール

Gin, Vodka, Lille, Lemon, Tonic, l.peel
低アルコールのオリジナルで1番人気。映画「007」のマティーニをアレンジ。爽やかな味わい。

Royal Milk tea Martini / ロイヤルミルクティー・マティーニ

Gin, Susiera garden tea, heavy cream, syrup
低アルコールのオリジナルで2番人気。兵庫・宝塚のスシーラ紅茶と生クリーム+ジン(お時間かかります)

Godiva Alexander /ゴディバ・アレキサンダー

Chocolate Liqueur, Fauchon, Hazelnut Liqueur, Cranberry, Heavy cream
低アルコールのオリジナルで3番人気。チョコレート、紅茶と生クリームの甘いカクテル。

More Citrus Sour / モア・シトラス・サワー

Japanese Gin, Lemon, Lime Leaf syrup + Soda
ジンとレモン、東南アジアのハーブにソーダ

Nomad Highball /ノマド・ハイボール

Japanese Vodka, Cardamon, Camomile, Lime, Soda, Anise
甘みを一切使わず、ドライ＆スパイシーな味わい

Elegant Coffee Martini /エレガント・コーヒー・マティーニ

Cognac, Cranberry, Cold Brew coffee, syrup, Choco&Vanilla bitter
度数は低め。ブランデーにコーヒー+ベリーの大人な味わい。

Dancing Bee /ダンシング・ビー

Tequila Patron, Lemon, Camomile & Passionfruit syrup, Wine Vinegar, Chartreuse, Soda
2017年パトロン世界大会の優勝カクテル(中国代表)をパクりました！甘みのあるレモン・カクテルです。

Breakfast in Bed / ブレイクファスト・イン・ベッド

Dry Vermouth, Suze, Lemon, Orange marmalade + a
数種のハーブ酒とレモンにジャム。朝に飲みたいカクテル

Dirty Martini Highball /ダーティーマティーニ・ハイボール

Gin, Olive Brine, Sherry, Dry Vermouth, Tonic
お客様に教えてもらったオリーブ香るハイボールの新提案！

Floppy Disk / フロッピー・ディスク

Cynar, Cointreau, Mezcal, Grapefruits, Soda
アーティチョークのお酒とメスカルにソーダ。アルコールを「SAVE」!

Queen Elizabeth (Classic)/ クイーン・エリザベス

Dry Vermouth, DOM, Lime
爽やかな低アルのハーバルなショート。女王に献杯！

Kold Brew Americano / コールドブリュー・アメリカーノ

Coffee (Kyoto Unir), Vermouth, Campari, Lemon, Soda
コーヒーを使った苦味のあるモダン・ロングカクテル

Landing Gear Fizz / ランディング・ギア・フィズ

Vervet Falernum, Vermouth, Lemon, Soda
カリブのお酒「ファレナム」を使った甘めの炭酸カクテル

Silk Stocking (Classic) /シルクストッキング

Don Julio Tequila, Cacao White, Heavy cream, Red Wine syrup
テキーラを使った甘いカクテル。ポイントは赤ワイン？

Caribbean Dream / カリビアン・ドリーム

Rum, Aperol, Amaretto&Lychee liqueur, Orange
鹿児島の先輩のオリジナルカクテル！夕暮れをイメージした甘めのカクテル。

Negroni Highball / ネグローニ・ハイボール

Gin, Campari, Sweet Vermouth, Lemon, Soda
上品な苦味と清涼感。伝統と革新が融合した新提案！

3.Original (Midium & High Alcohol/中〜高アルコール)

Cold Brew Coffee Martini / コールドブリューコーヒー・マティーニ

Japanese Vodka, Cold Brew Coffee(by Unir), few syrup & bitters
アルコール中程度の1番人気。京都ウニールのコーヒーとウォッカ。

Chocolate Martini /チョコレート・マティーニ

Vodka, Whisky, Chocolate (Lindt), syrup, Cacao liqueur
アルコール中程度の2番人気。甘くないチョコカクテル。リンツのチョコをその場で溶かします。(お時間かかります)

Coffee & Cigarettes / コーヒー&シガレット

Islay whisky, Coffee liqueur, Cold Brew, Vermouth, Chocolate bitter
NYのDeath & Co.のオリジナル！これを飲んで寝たいです。

Wet Martini (Modern Classic)/ ウェット・マティーニ

Tanqueray10, Mancino seco, Orange bitter, GF peel
海外の有名バーテンダー達が勧める、やさしいマティーニ

Sofia / ソフィア

Tequila, Bergamot liqueur, Vermouth, Rose syrup, Bitter
世界大会で一緒だったオーストラリア代表のカクテル。度数が高いので、ソフィア・ローレンにキスするように飲むべし

Spicy Tan Rana /スパイシー・タンラナ

Umesyu30, Dark rum10, Cranberry20, Cinnamon syrup5, Ancho Ryes10, Angostura1, Lime1ml, float mint leaf1, Tabasco2dash
トルコのお客様と一緒に考えた、梅酒ベースのスパイシー・カクテル！

Blossom Shower/ブロッサム・シャワー

Tequila, Coffee liqueur, Cold Brew, Port wine, Grand marnier
2023年のバーテンダー協会若手コンペの優勝カクテルです

Pegu Club (Classic) /ペグ・クラブ

Gin, Cointrequ&Grandmarnier, Lime, bitter
1923年ミャンマー生まれ。複雑なホワイトレディのよう。

Mottainai/モッタイナイ

Don Julio, Popcorn, ChartREUSE, Grapefruit, Lemon, Camomile, Egg white
テキーラとポップコーンのコンペ・カクテル。玄人向き。世界大会部門4位(お時間かかります)
[World Class Global Final 2017 Sustainability Challenge 4th place]

Oaxaca Forever (Modern Classic)/オアハカ・フォーエバー

Mezcal, Coffee Liqueur, Cold brew, Cynar
メスカル,コーヒー,ハーブ。ネグローニ好きはぜひ

So French / ソー・フレンチ

Dark Rum, Lemon, Red wine syrup, bitter
世界大会で知り合ったフランス代表バーテンダーの作品

Zacapa fashioned /サカパ・ファッションド

Ron Zacapa23, Sherry, Cinnamon syrup, Chocolate bitter
ロンサカパ・ラムの特徴を活かした、複雑な食後酒

Havana Martini/ハバナ・マティーニ

Dark Rum, Fino Sherry, Orange Bitter
度数はめちゃ高め。ラムのマティーニ。銀座っていう感じ。

No Name / ノーネーム

Aged Rum, Americano cocchi, Amaro
ラムとアマーロのネグローニ系カクテル！

Black Manhattan (Modern Classic) /ブラック・マンハッタン

Rye whiskey, Amaro, bitter
2005年SFO生まれ。アマーロのマンハッタンです🎵

20th Century (Classic)/20th センチュリー

Gin, Cocchi, Cacao White, Lemon
1937年。NYとシカゴを結ぶ列車における寝酒カクテル

Cameron’s Kick (Classic) / キャメロンズ・キック

Roe & Co Irish whisky, Islay whisky, Lemon, Orgeat
アイルランドのウイスキーに、スモーキーさと爽やかさをプラスしたカクテル

Rosita (Classic) / ロジータ

Don Julio Reposado, Vermouth, Campari, Paychard
熟成テキーラを使った、NYから広まった甘苦いカクテル

Queen / クイーン

Bowmore, Black tea leaf, Cranberry, Sherry, Bitter
BSフジの番組「ウイスキペディア」の取材用に作ったオリジナルカクテル。ボウモアの特徴を活かした味わい。

4.Original (Japanese cocktail)

Japanese Negroni / ジャパニーズ・ネグローニ

Japanese whisky+Gin+Vermouth, Umeshu, Campari, Cynar
日本のウイスキー+ジン+ベルモット+梅酒を使った甘苦いカクテル。

Hospitable way

Vodka, Red bean paste, Coffee, heavy cream, vanilla bitter, Macha, Incense flavor
日本のあんこにウォッカ、コーヒー、生クリーム、白檀。寝酒の一杯。
[World Class Japan 2017 Night cap challenge winninng cocktail]

La Feuille /ラ・フィーユ

Japanese Gin, Kagurazaka Roasted tea, Red wine syrup, Campari, bitter
六ジンに神楽坂ほうじ茶を加えた、苦味のある低アルコール。玄人向き。(お時間かかります)

Shochu White Negroni

Potato Shochu, Suze, Dry vermouth
最新作。鹿児島の芋焼酎の香りを活かしたネグローニ。日本っぽい飾りを添えます。

5.Classic Cocktail 2025 Top 50

どこのバーに行っても頼むことができる定番のカクテルを”世界で人気な順番に”並べています。いっぱい覚えて、バーをもっと楽しんでくれたら嬉しいです！

1位 Negroni / ネグローニ

Gin, Campari, Sweet Vermouth, Orange.peel + Unir Coffee
不動の一番人気！度数高めで甘苦い。これを飲まずしてカクテルは語れない！当店はUnirコーヒーをわずかに加えた、甘さ控えめのシグネチャー・テイスト！

2位 Old Fashioned / オールド・ファッションド

Whiskey, Orange Slice, Syrup, Bitters, Orange.peel
不動の2番人気！度数高めの甘苦ウイスキー・カクテル。当店はオレンジを少し加えて飲みやすくしています。

3位 Margarita / マルガリータ

Tequila, Cointreau, Lime, Salt
爽やかなメキシカン・カクテル！

4位 Espresso Martini / エスプレッソ・マティーニ

Vodka, Cold Brew Coffee, Syrup, bitter
海外で人気！当店は水出しコーヒーとウォッカで甘さは控えてます

5位 Daiquiri / ダイキリ

Rum, Lime, Syrup
ヘミングウェイが愛した、ラムとライムの爽やかショート

6位 Whisky Sour / ウイスキー・サワー

Whiskey, Lemon, syrup, Bitter + Egg white
ウイスキーとレモンいっぱいに卵白。海外では定番。

7位 Dry Martini / ドライ・マティーニ

Gin, Dry Vermouth, Orange bitter, Olive
カクテルの王様！ジンとベルモット。度数はめちゃ高め

8位 Aperol Spritz / アペロール・スプリッツ

Aperol, Prosecco Cordial, Lemon, Soda, Orange peel
イタリアで人気！爽やか低アルコール

9位 Paloma / パローマ

Tequila, Grape fruits, Lime, Soda, Salt
メキシコの定番！テキーラ、グレープフルーツ、ソーダ。甘くない低アルコール

10位 Manhattan / マンハッタン

Whiskey, Sweet Vermouth, bitter
カクテルの女王！ウイスキーとベルモット。度数高め

11位 Pornstar Martini / ポーンスター・マティーニ

Vodka, Passionfruit Liqueur, Lemon, Vanilla bitter&essence
2025年人気急上昇！パッションフルーツとバニラ・ウォッカの爽やかなショート。

12位 Penicillin / ペニシリン

Whisky, Ginger syrup, lemon, Islay Whisky
海外で人気。ウイスキーと生姜にレモンいっぱい。ニューヨーク生まれ

13位 Boulevardier / ブルバーディエ

Whiskey, Campari, Sweet Vermouth, Orange peel
ウイスキーのネグローニ！甘み抑えめ、度数はやや高めに作ります

14位 Moscow Mule / モスコミュール

Vodka, Lime, Bitter, Ginger Beer
ウォッカとジンジャービアを銅マグカップで

15位 Amaretto Sour / アマレット・サワー

Amaretto, Amaro, Lemon, Camomile syrup, bitter, Egg White
杏のお酒とレモンいっぱいの低アルコール

16位 Mojito / モヒート

Rum, Mint, Lemon, Syrup, Soda
夏の定番！ラム、ミント、レモン、ソーダ

17位 Gimlet / ギムレット

Gin, Lime, Syrup
ジン、ライム、シロップ。小説にも登場するクラシックカクテル

18位 French 75 / フレンチ75

Gin, Lemon, syrup, Prosecco
ジン、レモンにスパークリングワインで、サステナブルに

19位 Bloody Mary / ブラッディー・メアリー

Vodka, Tomato, Lemon, Oleo Saccarum, Spice…
当店は世界大会で披露したアレンジ・レシピ(お時間かかります)

20位 Americano / アメリカーノ

Campari, Sweet Vermouth, Soda, Lemon peel
カンパリ、ベルモット、ソーダ。甘くない低アルコール

21位 Vodka Martini / ウォッカ・マティーニ

Vodka, Dry Vermouth, Bitter
ウォッカとベルモット。シェークor ステア？

22位 Gin Fizz / ジンフィズ

Gin, Lemon, syrup, Soda, Lemon peel
ジンとレモンにソーダ。日本でも有名なクラシックカクテル

23位 Zombie / ゾンビ

Rum, Velvet Falernum, Grape fruits, Lime, Absinthe, Cinnnamon, syrup
ラムが3種に、ファレナムとグレープフルーツ。度数は高め

24位 Pisco Sour / ピスコ・サワー

Pisco, Lemon, Syrup, Egg White, bitter
海外で人気！ペルー産のぶどう酒にレモンと卵白

25位 Cosmopolitan / コスモポリタン

Vodka, Cranberry, Cointreau, Lime
映画「SATC」で有名。ウォッカとクランベリーの爽やかカクテル

26位 Aviation / アヴィエーション

Gin Maraschino, Violet, Lemon
ジン、マラスキーノ、レモン。ニューヨーク生まれのクラシック

27位 Naked & Famous / ネイキッド・フェイマス

Mezcal, Chartreuse, Aperol, Lime
2023年に人気急上昇したメスカルベースのモダンカクテル

28位 Mezcal Margarita / メスカル・マルガリータ

Mezcal, Cointreau, Lime, Agave syrup, Tagin
メルカルベース。グラスのふちにタヒン(現地の薬味)を付けて

29位 Dark ‘N’ Stormy / ダーク＆ストーミー

Rum, Lime, bitter, Ginger beer
ラムとジンジャービアの爽やかロング

30位 Paper Plane / ペーパー・プレイン

Bourbon, Aperol, Amaro, Lemon
NY発！アメリカで人気の爽やかなバーボン＆ハーブ・カクテル

31位 Clover Club / クローバー・クラブ

Gin, Dry Vermouth, Lemon, Syrup, Raspberry jam, Egg white
ジン、ラズベリー、卵白。度数は気持ち高め

32位 Caipirinha / カイピリーニャ

Cachaca, Lime, Syrup
ブラジルの酒「ピンガ」とライムたっぷりのカクテル

33位 Bee’s Knees / ビーズニーズ

Gin, Honey, Lemon
ジン、レモン、はちみつ。シンプルに美味しい！

34位 Oaxaca Old Fashioned / オアハカ・オールドファッションド

Tequila Reposado45, Mezcal15, Agave5, Angostura12, Orange bitter6, Orange Slice1/8, Orange peel(burning)
2007年NY生まれ。メスカルカクテルの火付け役となったロックカクテル

35位 Branble / ブランブル

Gin, Lemon, Syrup, Blackberry Liqueur
イギリスの庭園で飲みたい、ジンとベリーの強めカクテル

36位 Last Word / ラストワード

Gin, Chartreuse, Maraschino, Lime
ジン、シャルトリューズ、マラスキーノ、ライム。度数高め

37位 Sazerac / サゼラック

Whiskey, Cognac, Bitter, Absinthe, syrup
オールドファッション度の原型！度数高め

38位 Mai Tai / マイタイ

Rum, Coconuts syrup, Amaretto, Pineapple, Lemon
ラム、パイン、ココ・・・ハワイアンです！

39位 Old Cuban / オールド・キューバン

Rum, Mint, Lime, Prosecco syrup, Bitter, Soda
ラム、ミント、ライムにワインフレーバー！

40位 Pina Colada / ピニャコラーダ

Rum, Coconut cream,Pineapple, bitter
ラム、パイナップル、生クリームのハワイアン！

41位 Sidecar / サイドカー

Cognac, Grand Marnier, Cointreau, Lemon
ブランデーを使った、有名なクラシックカクテル！度数高め

42位 Gin Basil Smash / ジン・バジル・スマッシュ

Gin, Fresh Basil, Lemon, Syrup
フレッシュのバジルが無いので事前予約がないと作れません

43位 Corpse Reviver No.2 / コープスリバイバー2

Gin, Lille, Cointreau, Lemon, Absinthe
わずかなアブサンの香りを感じる爽やかカクテル

44位 Fitzgerald / フィッツジェラルド

Gin50, Lemon22.5, syrup15, Angostura3d, saline solution2drop
90年代、NY生まれ。ジンサワーにビターを加えたロックカクテル

45位 Painkiller / ペインキラー

Rum, Coconut cream, Pineapple, Orange, bitter
ラム、ココナッツ、パイン、オレンジ。カリブ生まれのカクテル

46位 Ramos Gin Fizz / ラモスジンフィズ

Gin, Lemon, Lime, Heavy cream, syrup, Orange Flower, Soda, Egg white
ジン、レモン、生クリーム、卵白、ソーダ。お時間ください！

47位 South Side / サウス・サイド

Gin, Fresh Mint, Lemon, Syrup
ジンとミントとレモン。モヒートに飲み飽きたらぜひ！

48位 Long Island Iced Tea / ロングアイランドアイスティー

Gin, Vodka, Rum, Tequila, Cointreau, Lime, Cola
度数高め。紅茶の味がする？？

49位 Hanky Panky / ハンキーパンキー

Gin, Sweet Vermouth, Fernet Branca
ロンドンのサヴォイ・ホテル発祥。度数高め。

50位 Carajillo / カラヒージョ

Licor43, Mezcal, Coffee
メキシコで人気のコーヒーカクテル！現在、研究中です・・・

圏外 Tommy’s Margarita / トミーズマルガリータ

Tequila, Lime, Agave syrup
アガベシロップを使ったメキシカン・カクテル

圏外 White Lady / ホワイト・レディ

Gin, Coantreau, Lemon
度数高め。クラシックな魅力が詰まった上品な一杯。

圏外 Vieux Carre / ビューカレ

Whiskey, Cognac, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、コニャック、ベルモット、ビター。大人な味

圏外 Singapore Sling / シンガポール・スリング

Gin, Pineapple, Heeling, Lime, Grenadine, Dom, Coantreau, Bitter
夏にピッタリなジンとパイナップルの複雑カクテル！

圏外 Tom Collins / トム・コリンズ

Old Tom Gin, Lemon, Syrup, Soda
ジンフィズをよりクラシックに楽しむ一杯！

圏外 Vesper / ヴェスパー

Gin, Vodka, Lille Branc, Bitter
映画007の「ボンド・マティーニ」。度数は高いけど人気です！

圏外 Jungle Bird / ジャングル・バード

Rum, Campari, Pineapple, Lime, Syrup
マレーシア生まれ。ラムがしっかり効いた甘苦い味わい

圏外 Gin-Gin Mule / ジンジン・ミュール

Gin, Lime, Ginger Beer
ジンのモスコミュール！

圏外 Army & Navy / アーミー&ネイビー

Gin, Lemon, Orgeat, Bitter
ワシントンD.C.の社交クラブ生まれ。複雑系爽やかショート

圏外 Rum Old Fashioned / ラム・オールドファッションド

Rum, Orange slice, Sherry, Cinnamon Syrup, Bitter
当店はロンサカパ・ラムの味わいを全開にします！

圏外 Air Mail / エア・メール

Rum, Lime, Cane syrup, Sparkling wine
ラムとスパークリングワイン。フレンチ75のツイスト・クラシック

圏外 Bellini / ベリーニ

Peach Juice, Lemon, Wine syrup, Sparkling wine
桃とスパークリングワイン。季節によって、作り方を変えます！

圏外 Corpse Reviver No.1 / コープスリバイバー#1

Cognac, Calvados, Sweet Vermouth, bitter
コニャック、カルバドス、ベルモット

圏外 Ti’ Punch / ティポンシュ

Rhum Agricole, Lime, Cane sugar syrup
独特な味のアグリコール・ラムにライムとシロップ！

圏外 Bobby Burns / ボビーバーンズ

Whisky, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、ベルモット、DOM。マンハッタン系度数高め

圏外 Irish Coffee / アイリッシュコーヒー

Whisky, Specialty Coffee, syrup, Heavy cream
冬の定番！ウイスキー、スペシャルティコーヒー、生クリーム

圏外 Blood & Sand / ブラッド&サンド

Whisky, Cherry Liqueur, Sweet Vermouth, Orange
昔の映画にちなんだ、ウイスキーベースの甘口カクテル

圏外 Pisco Punch / ピスコ・パンチ

Pisco, Pineapple, Lemon, Lime Leaf & Pinkpepper syrup, bitter
SFO生まれのピスコとパインの南国カクテル

6.Non Alcohol(ノンアルコール)

当店のノンアルコールは時間のかかるカクテルが多いです。複数でお越しの際は、先にお連れ様のドリンクを出すことがあります。ご了承くださいませ。

Cold Brew & Tonic / コールドブリュー＆トニック

Lime, Tonic, Cold Brew coffee
コーヒーとトニックの絶妙なマリアージュ(すぐ出来ます)

Cafe Spumoni / カフェ・スプモーニ

Grapefruits, Tonic, Cold Brew coffee
グレープフルーツ＆トニックに、コーヒーを浮かべます(すぐ出来ます)

Florida / フロリダ

Orange, Grapefruits, Lemon, Soda
ビタミンたっぷりのフルーツブレンド！定番のクラシック・モクテルです。

Futur / フュチュール

Passion fruit, Mary gold tea, Lemon, Apple, Mint
パッションフルーツとハーブティーのコンペ・モクテル(お時間かかります)
[2012 Monin Cup Japan Non Alcohol Branch 3rd place]

Smoky Highball / スモーキー・ハイボール

Smoky Chinese tea, Vanilla, Apricot, Lemon, Soda
コロナ禍で最も注文があった、ノンアル・ハイボール(お時間かかります)

Zero Gimlet / ゼロ・ギムレット

Juniper, Camomile, Spice, Lemon, Lime leaf syrup
ノンアルのギムレット！自信あります！(お時間かかります)

Garden Highball / ガーデン・ハイボール

Camomile, Fresh ginger, Lemon, Ginger syrup, Soda, Orange flower water
カモミールとすりおろした生姜のモクテル(お時間かかります)

Non Gin&Tonic / ノン・ジントニック

Original non alcoholic Gin, Lime, Tonic
その場でノンアル・ジンを作り、トニックで割ります(お時間かかります)

Menu

Price 1,600 – 2,500

(Cover Charge 1,100-)

including Tax

1.Signature Cocktail

Haleine / アレンヌ〜風のそよぎ〜

The union / ザ・ユニオン