Don Junio Tequilla, Coffee, Amaro, Cherry liqueur, Fernet branca
高アルコール。テキーラ、コーヒー、ハーブの複雑な味わい。ディアジオ・ワールドクラス世界大会・シグネチャーカクテルチャレンジの作品。
[World Class Global Final 2017 9th place]

Casa Elegante / カサ・エレガンテ

Bacardi white & gold Rum, Lemon, Orange marmalade, Sugar, Coffee beans
高アルコール。ラム、レモン、マーマレードの爽やかショート。バカルディ日本大会でギリギリ優勝できなかったカクテルですが、最も思い入れのある作品です！
[Bacardi Legacy Japan 2016 Top 3]

2.Original (Low Alcohol/低アルコール)

Vesper Highball / ヴェスパー・ハイボール

Gin, Vodka, Lille, Lemon, Tonic, l.peel
低アルコールのオリジナルで1番人気。映画「007」のマティーニをアレンジ。爽やかな味わい。

Royal Milk tea Martini / ロイヤルミルクティー・マティーニ

Gin, Susiera garden tea, heavy cream, syrup
低アルコールのオリジナルで2番人気。兵庫・宝塚のスシーラ紅茶と生クリーム+ジン(お時間かかります)

Godiva Alexander /ゴディバ・アレキサンダー

Chocolate Liqueur, Fauchon, Hazelnut Liqueur, Cranberry, Heavy cream
低アルコールのオリジナルで3番人気。チョコレート、紅茶と生クリームの甘いカクテル。

More Citrus Sour / モア・シトラス・サワー

Japanese Gin, Lemon, Lime Leaf syrup + Soda
ジンとレモン、東南アジアのハーブにソーダ

Nomad Highball /ノマド・ハイボール

Japanese Vodka, Cardamon, Camomile, Lime, Soda, Anise
甘みを一切使わず、ドライ＆スパイシーな味わい

Elegant Coffee Martini /エレガント・コーヒー・マティーニ

Cognac, Cranberry, Cold Brew coffee, syrup, Choco&Vanilla bitter
度数は低め。ブランデーにコーヒー+ベリーの大人な味わい。

Dancing Bee /ダンシング・ビー

Tequila Patron, Lemon, Camomile & Passionfruit syrup, Wine Vinegar, Chartreuse, Soda
2017年パトロン世界大会の優勝カクテル(中国代表)をパクりました！甘みのあるレモン・カクテルです。

Breakfast in Bed / ブレイクファスト・イン・ベッド

Dry Vermouth, Suze, Lemon, Orange marmalade + a
数種のハーブ酒とレモンにジャム。朝に飲みたいカクテル

Dirty Martini Highball /ダーティーマティーニ・ハイボール

Gin, Olive Brine, Sherry, Dry Vermouth, Tonic
お客様に教えてもらったオリーブ香るハイボールの新提案！

Floppy Disk / フロッピー・ディスク

Cynar, Cointreau, Mezcal, Grapefruits, Soda
アーティチョークのお酒とメスカルにソーダ。アルコールを「SAVE」!

Queen Elizabeth (Classic)/ クイーン・エリザベス

Dry Vermouth, DOM, Lime
爽やかな低アルのハーバルなショート。女王に献杯！

Kold Brew Americano / コールドブリュー・アメリカーノ

Coffee (Kyoto Unir), Vermouth, Campari, Lemon, Soda
コーヒーを使った苦味のあるモダン・ロングカクテル

Landing Gear Fizz / ランディング・ギア・フィズ

Vervet Falernum, Vermouth, Lemon, Soda
カリブのお酒「ファレナム」を使った甘めの炭酸カクテル

Silk Stocking (Classic) /シルクストッキング

Don Julio Tequila, Cacao White, Heavy cream, Red Wine syrup
テキーラを使った甘いカクテル。ポイントは赤ワイン？

Caribbean Dream / カリビアン・ドリーム

Rum, Aperol, Amaretto&Lychee liqueur, Orange
鹿児島の先輩のオリジナルカクテル！夕暮れをイメージした甘めのカクテル。

Negroni Highball / ネグローニ・ハイボール

Gin, Campari, Sweet Vermouth, Lemon, Soda
上品な苦味と清涼感。伝統と革新が融合した新提案！

3.Original (Midium & High Alcohol/中〜高アルコール)

Cold Brew Coffee Martini / コールドブリューコーヒー・マティーニ

Japanese Vodka, Cold Brew Coffee(by Unir), few syrup & bitters
アルコール中程度の1番人気。京都ウニールのコーヒーとウォッカ。

Chocolate Martini /チョコレート・マティーニ

Vodka, Whisky, Chocolate (Lindt), syrup, Cacao liqueur
アルコール中程度の2番人気。甘くないチョコカクテル。リンツのチョコをその場で溶かします。(お時間かかります)

Coffee & Cigarettes / コーヒー&シガレット

Islay whisky, Coffee liqueur, Cold Brew, Vermouth, Chocolate bitter
NYのDeath & Co.のオリジナル！これを飲んで寝たいです。

Wet Martini (Modern Classic)/ ウェット・マティーニ

Tanqueray10, Mancino seco, Orange bitter, GF peel
海外の有名バーテンダー達が勧める、やさしいマティーニ

Sofia / ソフィア

Tequila, Bergamot liqueur, Vermouth, Rose syrup, Bitter
世界大会で一緒だったオーストラリア代表のカクテル。度数が高いので、ソフィア・ローレンにキスするように飲むべし

Spicy Tan Rana /スパイシー・タンラナ

Umesyu30, Dark rum10, Cranberry20, Cinnamon syrup5, Ancho Ryes10, Angostura1, Lime1ml, float mint leaf1, Tabasco2dash
トルコのお客様と一緒に考えた、梅酒ベースのスパイシー・カクテル！

Blossom Shower/ブロッサム・シャワー

Tequila, Coffee liqueur, Cold Brew, Port wine, Grand marnier
2023年のバーテンダー協会若手コンペの優勝カクテルです

Pegu Club (Classic) /ペグ・クラブ

Gin, Cointrequ&Grandmarnier, Lime, bitter
1923年ミャンマー生まれ。複雑なホワイトレディのよう。

Mottainai/モッタイナイ

Don Julio, Popcorn, ChartREUSE, Grapefruit, Lemon, Camomile, Egg white
テキーラとポップコーンのコンペ・カクテル。玄人向き。世界大会部門4位(お時間かかります)
[World Class Global Final 2017 Sustainability Challenge 4th place]

Oaxaca Forever (Modern Classic)/オアハカ・フォーエバー

Mezcal, Coffee Liqueur, Cold brew, Cynar
メスカル,コーヒー,ハーブ。ネグローニ好きはぜひ

So French / ソー・フレンチ

Dark Rum, Lemon, Red wine syrup, bitter
世界大会で知り合ったフランス代表バーテンダーの作品

Zacapa fashioned /サカパ・ファッションド

Ron Zacapa23, Sherry, Cinnamon syrup, Chocolate bitter
ロンサカパ・ラムの特徴を活かした、複雑な食後酒

Havana Martini/ハバナ・マティーニ

Dark Rum, Fino Sherry, Orange Bitter
度数はめちゃ高め。ラムのマティーニ。銀座っていう感じ。

No Name / ノーネーム

Aged Rum, Americano cocchi, Amaro
ラムとアマーロのネグローニ系カクテル！

Black Manhattan (Modern Classic) /ブラック・マンハッタン

Rye whiskey, Amaro, bitter
2005年SFO生まれ。アマーロのマンハッタンです🎵

20th Century (Classic)/20th センチュリー

Gin, Cocchi, Cacao White, Lemon
1937年。NYとシカゴを結ぶ列車における寝酒カクテル

Cameron’s Kick (Classic) / キャメロンズ・キック

Roe & Co Irish whisky, Islay whisky, Lemon, Orgeat
アイルランドのウイスキーに、スモーキーさと爽やかさをプラスしたカクテル

Rosita (Classic) / ロジータ

Don Julio Reposado, Vermouth, Campari, Paychard
熟成テキーラを使った、NYから広まった甘苦いカクテル

Queen / クイーン

Bowmore, Black tea leaf, Cranberry, Sherry, Bitter
BSフジの番組「ウイスキペディア」の取材用に作ったオリジナルカクテル。ボウモアの特徴を活かした味わい。

Olive Oil Martini / オリーブオイル・マティーニ

Homemade Olive Oil Gin, Lillet Blanc, Amontillado
オリーブオイルの油分を分離させたジンに、ハーブとシェリーを味わいを少し。透明感のある業界トレンドっぽい感じ。

4.Original (Japanese cocktail)

Japanese Negroni

Japanese whisky+Gin+Vermouth, Umeshu, Campari, Cynar
日本のウイスキー+ジン+ベルモット+梅酒を使った甘苦いカクテル。

Dry Japanese Negroni (for Aperitif)

Japanese whisky, Sake, Japanese pepper, Shochu, Umeshu, Matcha, Hinoki(wood), Yuzu, Yomogi(leaf), Orange peel
上記のネグローニを食前向けに改良！より日本の材料を加え、甘みを抑えてバランスを取っています。

Hospitable way

Vodka, Red bean paste, Coffee, heavy cream, vanilla bitter, Macha, Incense flavor
日本のあんこにウォッカ、コーヒー、生クリーム、白檀。寝酒の一杯。
[World Class Japan 2017 Night cap challenge winninng cocktail]

La Feuille /ラ・フィーユ

Japanese Gin, Kagurazaka Roasted tea, Red wine syrup, Campari, bitter
六ジンに神楽坂ほうじ茶を加えた、苦味のある低アルコール。玄人向き。(お時間かかります)

Shochu White Negroni

Potato Shochu, Suze, Dry vermouth
最新作。鹿児島の芋焼酎の香りを活かしたネグローニ。日本っぽい飾りを添えます。

5.Classic Cocktail 2025 Top 50

どこのバーに行っても頼むことができる定番のカクテルを”世界で人気な順番に”並べています。いっぱい覚えて、バーをもっと楽しんでくれたら嬉しいです！

1位 Negroni / ネグローニ

Gin, Campari, Sweet Vermouth, Orange.peel + Unir Coffee
不動の一番人気！度数高めで甘苦い。これを飲まずしてカクテルは語れない！当店はUnirコーヒーをわずかに加えた、甘さ控えめのシグネチャー・テイスト！

2位 Old Fashioned / オールド・ファッションド

Whiskey, Orange Slice, Syrup, Bitters, Orange.peel
不動の2番人気！度数高めの甘苦ウイスキー・カクテル。当店はオレンジを少し加えて飲みやすくしています。

3位 Margarita / マルガリータ

Tequila, Cointreau, Lime, Salt
爽やかなメキシカン・カクテル！

4位 Espresso Martini / エスプレッソ・マティーニ

Vodka, Cold Brew Coffee, Syrup, bitter
海外で人気！当店は水出しコーヒーとウォッカで甘さは控えてます

5位 Daiquiri / ダイキリ

Rum, Lime, Syrup
ヘミングウェイが愛した、ラムとライムの爽やかショート

6位 Whisky Sour / ウイスキー・サワー

Whiskey, Lemon, syrup, Bitter + Egg white
ウイスキーとレモンいっぱいに卵白。海外では定番。

7位 Dry Martini / ドライ・マティーニ

Gin, Dry Vermouth, Orange bitter, Olive
カクテルの王様！ジンとベルモット。度数はめちゃ高め

8位 Aperol Spritz / アペロール・スプリッツ

Aperol, Prosecco Cordial, Lemon, Soda, Orange peel
イタリアで人気！爽やか低アルコール

9位 Paloma / パローマ

Tequila, Grape fruits, Lime, Soda, Salt
メキシコの定番！テキーラ、グレープフルーツ、ソーダ。甘くない低アルコール

10位 Manhattan / マンハッタン

Whiskey, Sweet Vermouth, bitter
カクテルの女王！ウイスキーとベルモット。度数高め

11位 Pornstar Martini / ポーンスター・マティーニ

Vodka, Passionfruit Liqueur, Lemon, Vanilla bitter&essence
2025年人気急上昇！パッションフルーツとバニラ・ウォッカの爽やかなショート。

12位 Penicillin / ペニシリン

Whisky, Ginger syrup, lemon, Islay Whisky
海外で人気。ウイスキーと生姜にレモンいっぱい。ニューヨーク生まれ

13位 Boulevardier / ブルバーディエ

Whiskey, Campari, Sweet Vermouth, Orange peel
ウイスキーのネグローニ！甘み抑えめ、度数はやや高めに作ります

14位 Moscow Mule / モスコミュール

Vodka, Lime, Bitter, Ginger Beer
ウォッカとジンジャービアを銅マグカップで

15位 Amaretto Sour / アマレット・サワー

Amaretto, Amaro, Lemon, Camomile syrup, bitter, Egg White
杏のお酒とレモンいっぱいの低アルコール

16位 Mojito / モヒート

Rum, Mint, Lemon, Syrup, Soda
夏の定番！ラム、ミント、レモン、ソーダ

17位 Gimlet / ギムレット

Gin, Lime, Syrup
ジン、ライム、シロップ。小説にも登場するクラシックカクテル

18位 French 75 / フレンチ75

Gin, Lemon, syrup, Prosecco
ジン、レモンにスパークリングワインで、サステナブルに

19位 Bloody Mary / ブラッディー・メアリー

Vodka, Tomato, Lemon, Oleo Saccarum, Spice…
当店は世界大会で披露したアレンジ・レシピ(お時間かかります)

20位 Americano / アメリカーノ

Campari, Sweet Vermouth, Soda, Lemon peel
カンパリ、ベルモット、ソーダ。甘くない低アルコール

21位 Vodka Martini / ウォッカ・マティーニ

Vodka, Dry Vermouth, Bitter
ウォッカとベルモット。シェークor ステア？

22位 Gin Fizz / ジンフィズ

Gin, Lemon, syrup, Soda, Lemon peel
ジンとレモンにソーダ。日本でも有名なクラシックカクテル

23位 Zombie / ゾンビ

Rum, Velvet Falernum, Grape fruits, Lime, Absinthe, Cinnnamon, syrup
ラムが3種に、ファレナムとグレープフルーツ。度数は高め

24位 Pisco Sour / ピスコ・サワー

Pisco, Lemon, Syrup, Egg White, bitter
海外で人気！ペルー産のぶどう酒にレモンと卵白

25位 Cosmopolitan / コスモポリタン

Vodka, Cranberry, Cointreau, Lime
映画「SATC」で有名。ウォッカとクランベリーの爽やかカクテル

26位 Aviation / アヴィエーション

Gin Maraschino, Violet, Lemon
ジン、マラスキーノ、レモン。ニューヨーク生まれのクラシック

27位 Naked & Famous / ネイキッド・フェイマス

Mezcal, Chartreuse, Aperol, Lime
2023年に人気急上昇したメスカルベースのモダンカクテル

28位 Mezcal Margarita / メスカル・マルガリータ

Mezcal, Cointreau, Lime, Agave syrup, Tagin
メルカルベース。グラスのふちにタヒン(現地の薬味)を付けて

29位 Dark ‘N’ Stormy / ダーク＆ストーミー

Rum, Lime, bitter, Ginger beer
ラムとジンジャービアの爽やかロング

30位 Paper Plane / ペーパー・プレイン

Bourbon, Aperol, Amaro, Lemon
NY発！アメリカで人気の爽やかなバーボン＆ハーブ・カクテル

31位 Clover Club / クローバー・クラブ

Gin, Dry Vermouth, Lemon, Syrup, Raspberry jam, Egg white
ジン、ラズベリー、卵白。度数は気持ち高め

32位 Caipirinha / カイピリーニャ

Cachaca, Lime, Syrup
ブラジルの酒「ピンガ」とライムたっぷりのカクテル

33位 Bee’s Knees / ビーズニーズ

Gin, Honey, Lemon
ジン、レモン、はちみつ。シンプルに美味しい！

34位 Oaxaca Old Fashioned / オアハカ・オールドファッションド

Tequila Reposado45, Mezcal15, Agave5, Angostura12, Orange bitter6, Orange Slice1/8, Orange peel(burning)
2007年NY生まれ。メスカルカクテルの火付け役となったロックカクテル

35位 Branble / ブランブル

Gin, Lemon, Syrup, Blackberry Liqueur
イギリスの庭園で飲みたい、ジンとベリーの強めカクテル

36位 Last Word / ラストワード

Gin, Chartreuse, Maraschino, Lime
ジン、シャルトリューズ、マラスキーノ、ライム。度数高め

37位 Sazerac / サゼラック

Whiskey, Cognac, Bitter, Absinthe, syrup
オールドファッション度の原型！度数高め

38位 Mai Tai / マイタイ

Rum, Coconuts syrup, Amaretto, Pineapple, Lemon
ラム、パイン、ココ・・・ハワイアンです！

39位 Old Cuban / オールド・キューバン

Rum, Mint, Lime, Prosecco syrup, Bitter, Soda
ラム、ミント、ライムにワインフレーバー！

40位 Pina Colada / ピニャコラーダ

Rum, Coconut cream,Pineapple, bitter
ラム、パイナップル、生クリームのハワイアン！

41位 Sidecar / サイドカー

Cognac, Grand Marnier, Cointreau, Lemon
ブランデーを使った、有名なクラシックカクテル！度数高め

42位 Gin Basil Smash / ジン・バジル・スマッシュ

Gin, Fresh Basil, Lemon, Syrup
フレッシュのバジルが無いので事前予約がないと作れません

43位 Corpse Reviver No.2 / コープスリバイバー2

Gin, Lille, Cointreau, Lemon, Absinthe
わずかなアブサンの香りを感じる爽やかカクテル

44位 Fitzgerald / フィッツジェラルド

Gin50, Lemon22.5, syrup15, Angostura3d, saline solution2drop
90年代、NY生まれ。ジンサワーにビターを加えたロックカクテル

45位 Painkiller / ペインキラー

Rum, Coconut cream, Pineapple, Orange, bitter
ラム、ココナッツ、パイン、オレンジ。カリブ生まれのカクテル

46位 Ramos Gin Fizz / ラモスジンフィズ

Gin, Lemon, Lime, Heavy cream, syrup, Orange Flower, Soda, Egg white
ジン、レモン、生クリーム、卵白、ソーダ。お時間ください！

47位 South Side / サウス・サイド

Gin, Fresh Mint, Lemon, Syrup
ジンとミントとレモン。モヒートに飲み飽きたらぜひ！

48位 Long Island Iced Tea / ロングアイランドアイスティー

Gin, Vodka, Rum, Tequila, Cointreau, Lime, Cola
度数高め。紅茶の味がする？？

49位 Hanky Panky / ハンキーパンキー

Gin, Sweet Vermouth, Fernet Branca
ロンドンのサヴォイ・ホテル発祥。度数高め。

50位 Carajillo / カラヒージョ

Licor43, Mezcal, Coffee
メキシコで人気のコーヒーカクテル！現在、研究中です・・・

圏外 Tommy’s Margarita / トミーズマルガリータ

Tequila, Lime, Agave syrup
アガベシロップを使ったメキシカン・カクテル

圏外 White Lady / ホワイト・レディ

Gin, Coantreau, Lemon
度数高め。クラシックな魅力が詰まった上品な一杯。

圏外 Vieux Carre / ビューカレ

Whiskey, Cognac, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、コニャック、ベルモット、ビター。大人な味

圏外 Singapore Sling / シンガポール・スリング

Gin, Pineapple, Heeling, Lime, Grenadine, Dom, Coantreau, Bitter
夏にピッタリなジンとパイナップルの複雑カクテル！

圏外 Tom Collins / トム・コリンズ

Old Tom Gin, Lemon, Syrup, Soda
ジンフィズをよりクラシックに楽しむ一杯！

圏外 Vesper / ヴェスパー

Gin, Vodka, Lille Branc, Bitter
映画007の「ボンド・マティーニ」。度数は高いけど人気です！

圏外 Jungle Bird / ジャングル・バード

Rum, Campari, Pineapple, Lime, Syrup
マレーシア生まれ。ラムがしっかり効いた甘苦い味わい

圏外 Gin-Gin Mule / ジンジン・ミュール

Gin, Lime, Ginger Beer
ジンのモスコミュール！

圏外 Army & Navy / アーミー&ネイビー

Gin, Lemon, Orgeat, Bitter
ワシントンD.C.の社交クラブ生まれ。複雑系爽やかショート

圏外 Rum Old Fashioned / ラム・オールドファッションド

Rum, Orange slice, Sherry, Cinnamon Syrup, Bitter
当店はロンサカパ・ラムの味わいを全開にします！

圏外 Air Mail / エア・メール

Rum, Lime, Cane syrup, Sparkling wine
ラムとスパークリングワイン。フレンチ75のツイスト・クラシック

圏外 Bellini / ベリーニ

Peach Juice, Lemon, Wine syrup, Sparkling wine
桃とスパークリングワイン。季節によって、作り方を変えます！

圏外 Corpse Reviver No.1 / コープスリバイバー#1

Cognac, Calvados, Sweet Vermouth, bitter
コニャック、カルバドス、ベルモット

圏外 Ti’ Punch / ティポンシュ

Rhum Agricole, Lime, Cane sugar syrup
独特な味のアグリコール・ラムにライムとシロップ！

圏外 Bobby Burns / ボビーバーンズ

Whisky, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、ベルモット、DOM。マンハッタン系度数高め

圏外 Irish Coffee / アイリッシュコーヒー

Whisky, Specialty Coffee, syrup, Heavy cream
冬の定番！ウイスキー、スペシャルティコーヒー、生クリーム

圏外 Blood & Sand / ブラッド&サンド

Whisky, Cherry Liqueur, Sweet Vermouth, Orange
昔の映画にちなんだ、ウイスキーベースの甘口カクテル

圏外 Pisco Punch / ピスコ・パンチ

Pisco, Pineapple, Lemon, Lime Leaf & Pinkpepper syrup, bitter
SFO生まれのピスコとパインの南国カクテル

6.Non Alcohol(ノンアルコール)

当店のノンアルコールは時間のかかるカクテルが多いです。複数でお越しの際は、先にお連れ様のドリンクを出すことがあります。ご了承くださいませ。

Cold Brew & Tonic / コールドブリュー＆トニック

Lime, Tonic, Cold Brew coffee
コーヒーとトニックの絶妙なマリアージュ(すぐ出来ます)

Cafe Spumoni / カフェ・スプモーニ

Grapefruits, Tonic, Cold Brew coffee
グレープフルーツ＆トニックに、コーヒーを浮かべます(すぐ出来ます)

Florida / フロリダ

Orange, Grapefruits, Lemon, Soda
ビタミンたっぷりのフルーツブレンド！定番のクラシック・モクテルです。

Futur / フュチュール

Passion fruit, Mary gold tea, Lemon, Apple, Mint
パッションフルーツとハーブティーのコンペ・モクテル(お時間かかります)
[2012 Monin Cup Japan Non Alcohol Branch 3rd place]

Smoky Highball / スモーキー・ハイボール

Smoky Chinese tea, Vanilla, Apricot, Lemon, Soda
コロナ禍で最も注文があった、ノンアル・ハイボール(お時間かかります)

Zero Gimlet / ゼロ・ギムレット

Juniper, Camomile, Spice, Lemon, Lime leaf syrup
ノンアルのギムレット！自信あります！(お時間かかります)

Garden Highball / ガーデン・ハイボール

Camomile, Fresh ginger, Lemon, Ginger syrup, Soda, Orange flower water
カモミールとすりおろした生姜のモクテル(お時間かかります)

Non Gin&Tonic / ノン・ジントニック

Original non alcoholic Gin, Lime, Tonic
その場でノンアル・ジンを作り、トニックで割ります(お時間かかります)

Menu

Price 1,600 – 2,700

(Cover Charge 1,100-)

including Tax

1.Signature Cocktail

Haleine / アレンヌ〜風のそよぎ〜

The union / ザ・ユニオン