1.Signature Cocktail

Haleine / アレンヌ〜風のそよぎ〜

Melon liqueur, Muscat liqueur, Calvados, Lemon, Orangina
メロン、マスカットとオランジーナのカクテル
[Suntory the Cocktail Award 2012 1st place]

The union / ザ・ユニオン

Don Junio Tequilla, Coffee, Amaro, Cherry liqueur, Fernet branca
テキーラ、コーヒー、ハーブの複雑な味わい
[World Class Global Final 2017 9th place]

Casa Elegante / カサ・エレガンテ

Bacardi white & gold Rum, Lemon, Orange marmalade, Sugar, Coffee beans
ラム、レモン、マーマレードの爽やかショート
[Bacardi Legacy Japan 2016 Top 3]

2.Original Cocktail

Cold Brew Martini / コールドブリュー・マティーニ

Ketel One Vodka, Cold Brew Coffee(by Unir), few syrup & bitters
京都ウニールのコーヒーとウォッカ

Royal tea Martini / ロイヤルティー・マティーニ

Gin, Susiera garden tea, heavy cream, syrup
兵庫・宝塚スシーラ紅茶と生クリーム+ジン

Vesper Highball / ヴェスパー・ハイボール

Gin, Vodka, Lille, Lemon, Tonic, l.peel
当店の一番人気!映画「007」のボンドマティーニをアレンジ

More Citrus Sour / モア・シトラス・サワー

Tanqueray 10, Lemon, Lime Leaf syrup
タンカレー10とレモン、東南アジアのハーブ
(ソーダで割っても美味しいです)

So French / ソー・フレンチ

Dark Rum, Lemon, Red wine syrup, bitter
世界大会で知り合ったフランス代表バーテンダーの作品

Nomad Highball /ノマド・ハイボール

Ketel One, Cardamon, Camomile, Lime, Soda, Anise
甘みを一切使わず、ドライ&スパイシーな味わい

Zacapa fashioned /サカパ・ファッションド

Ron Zacapa23, Sherry, Cinnamon syrup, Chocolate bitter
ロンサカパ・ラムの特徴を活かした、複雑な食後酒

Japanese Negroni /ジャパニーズ・ネグローニ

Japanese whisky+Gin+Vermouth, Umeshu, Campari, Cynar
海外の方の好みを考えた、甘苦いカクテル。

Wet Martini / ウェット・マティーニ

Tanqueray10, Mancino seco, Orange bitter, GF peel
海外の有名バーテンダー達が勧める、やさしいマティーニ

Sofia / ソフィア

Tequila, Bergamot liqueur, Vermouth,  Rose syrup, Bitter
世界大会で一緒だったオーストラリア代表のカクテル。度数が高いので、ソフィア・ローレンにキスするように飲むべし

Hospitable way /ホスピタブル・ウェイ

Ketel One, Red bean paste, Coffee, heavy cream, vanilla bitter, Macha, Incense flavor
寝酒の一杯。ウォッカにあんこ,コーヒー,生クリーム, 白檀。
[World Class Japan 2017 Night cap challenge winninng cocktail]

Mottainai /モッタイナイ

Don Julio, Popcorn, ChartREUSE, Grapefruit, Lemon, Camomile, Egg white
テキーラとポップコーンのカクテル。玄人向き。世界大会部門4位
[World Class Global Final 2017 Sustainability Challenge 4th place]

Godiva Alexander /ゴディバ・アレキサンダー

Chocolate Liqueur, Grappa, Hazelnut Liqueur, Coffee, Heavy cream
度数は低め。チョコレート・リキュールと生クリームの甘〜いカクテル。

Chocolate Martini /チョコレート・マティーニ

Vodka, Whisky, Chocolate (Lindt), syrup, Cacao liqueur
度数はやや高。甘くないチョコカクテル。リンツのチョコをその場で溶かします

Elegant Coffee Martini /エレガント・コーヒー・マティーニ

Cognac, Cranberry, Cold Brew coffee, syrup, Choco&Vanilla bitter
度数は低め。ブランデーにコーヒー+ベリーの大人な味わい。

Dirty Martini Highball /ダーティーマティーニ・ハイボール

Gin, Olive Brine, Sherry, Dry Vermouth, Tonic
お客様に教えてもらったオリーブ香るハイボールの新提案!

3.Pick up Cocktail

Naked & Famous / ネイキッド・フェイマス

Mezcal, Aperol, Chartreuse, Lime
2011 NY生まれ。海外で人気急上昇中のメスカル・カクテル

No Name / ノーネーム

Aged Rum, Americano cocchi, Amaro
ラムとアマーロのネグローニ系カクテル!

Black Manhattan /ブラック・マンハッタン

Rye whiskey, Amaro, bitter
2005年SFO生まれ。アマーロのマンハッタンです🎵

Pegu Club /ペグ・クラブ

Gin, Cointrequ&Grandmarnier, Lime, bitter
1923年ミャンマー生まれ。複雑なホワイトレディのよう。

Silk Stocking /シルクストッキング

Don Julio Tequila, Cacao White, Heavy cream, Red Wine syrup
テキーラを使った甘いカクテル。ポイントは赤ワイン?

20th Century / 20th・センチュリー

Gin, Cocchi, Cacao White, Lemon
1937年。NYとシカゴを結ぶ列車における寝酒カクテル

Oaxaca Forever / オアハカ・フォーエバー

Mezcal, Coffee Liqueur, Cold brew, Cynar
最新作!メスカル,コーヒー,ハーブ。ネグローニ好きはぜひ

Cameron’s Kick / キャメロンズ・キック

Roe & Co Irish whisky, Islay whisky, Lemon, Orgeat
アイルランドのウイスキーに、スモーキーさと爽やかさをプラスしたカクテル

Rosita / ロジータ

Don Julio Reposado, Vermouth, Campari, Paychard
熟成テキーラを使った、NYから広まった甘苦いカクテル

Coffee & Cigarettes / コーヒー&シガレット

Islay whisky, Coffee liqueur, Cold Brew, Vermouth, Chocolate bitter
NYのDeath & Co.のオリジナル!これを飲んで寝たいです。

Blossom Shower / ブロッサム・シャワー

Tequila, Coffee liqueur, Cold Brew, Port wine, Grand marnier
2023年のバーテンダー協会若手コンペの優勝カクテルです

Havana Martini / ハバナ・マティーニ

Dark Rum, Fino Sherry, Orange Bitter
度数はめちゃ高め。ラムのマティーニ。銀座っていう感じ。

4.Low Alcohol(低アルコール)

La Feuille /ラ・フィーユ

Roku Gin, Kagurazaka Roasted tea, Red wine syrup, Campari, bitter
六ジンに神楽坂ほうじ茶を加えた、苦味のある低アルコール。玄人向きです。

Floppy Disk / フロッピー・ディスク

Cynar, Cointreau, Mezcal, Grapefruits, Soda
アーティチョークのお酒とメスカルにソーダ。アルコールを「SAVE」!

Kold Brew Americano / コールドブリュー・アメリカーノ

Coffee (Kyoto Unir), Vermouth, Campari, Lemon, Soda
コーヒーを使った苦味のあるモダン・ロングカクテル

Landing Gear Fizz / ランディング・ギア・フィズ

Vervet Falernum, Vermouth, Lemon, Soda
カリブのお酒「ファレナム」とベルモットのカクテル

Queen Elizabeth / クイーン・エリザベス

Dry Vermouth, DOM, Lime
とてもスッキリしたショート・ドリンク。女王に献杯!

Breakfast in Bed / ブレイクファスト・イン・ベッド

Dry Vermouth, Suze, Lemon, Orange marmalade + a
数種のハーブ酒とレモンにジャム。朝に飲みたいカクテル

Sunset Sherry Cobbler / シェリー・コブラー

Amontillado, Moscatel, Orange, Lemon, Pepper syrup, Bitter
19世紀に人気だったコブラーを、南国風にアレンジ

5.Classic Cocktail(世界の人気カクテル2023)

(by Drinks International)

1位 Negroni / ネグローニ

Gin, Campari, Sweet Vermouth, Orange.peel
ジンとカンパリの甘苦カクテル。大人な味わい。

2位 Old Fashioned / オールド・ファッションド

Whiskey, Orange Slice, Syrup, Bitters, Orange.peel
度数高めの甘苦ウイスキー・カクテル

3位 Margarita / マルガリータ

Tequila, Cointreau, Lime, Salt
テキーラとライムと塩。爽やかな夏向きカクテル

4位 Espresso Martini / エスプレッソ・マティーニ

Vodka, Cold Brew Coffee, Syrup, bitter
海外で人気!当店は水出しコーヒーとウォッカで甘さは控えてます

5位 Daiquiri / ダイキリ

Rum, Lime, Syrup
ヘミングウェイが愛した、ラムとライムの爽やかショート

6位 Dry Martini / ドライ・マティーニ

Gin, Dry Vermouth, Orange bitter, Olive
カクテルの王様!ジンとベルモット。度数はめちゃ高め

7位 Whisky Sour / ウイスキー・サワー

Whiskey, Lemon, syrup, Bitter
ウイスキーとレモンいっぱい。当店は卵白無し

8位 Manhattan / マンハッタン

Whiskey, Sweet Vermouth, bitter
カクテルの女王!ウイスキーとベルモット。度数高め

9位 Aperol Spritz / アペロール・スプリッツ

Aperol, Prosecco Cordial, Lemon, Soda, Orange peel
イタリアで人気!爽やか低アルコール

10位 Penicillin / ペニシリン

Whisky, Ginger syrup, lemon, Islay Whisky
ウイスキーと生姜にレモンいっぱい。ニューヨーク生まれ

11位 Moscow Mule / モスコミュール

Vodka, Lime, Bitter, Ginger Beer
ウォッカとジンジャービアを銅マグカップで

12位 Pisco Sour / ピスコ・サワー

Pisco, Lemon, Syrup, Egg White, bitter
海外で人気!ペルー産のぶどう酒にレモンと卵白

13位 Paloma / パローマ

Tequila, Grape fruits, Lime, Soda, Salt
テキーラ、グレープフルーツ、ソーダ。甘くない低アルコール

14位 Bloody Mary / ブラッディー・メアリー

Vodka, Tomato, Lemon, Oleo Saccarum, Spice…
当店は世界大会で披露したアレンジ・レシピ

15位 French 75 / フレンチ75

Gin, Lemon, syrup, Prosecco
ジン、レモンにスパークリングワインで、サステナブルに

16位 Mojito / モヒート

Rum, Mint, Lemon, Syrup, Soda
夏の定番!ラム、ミント、レモン、ソーダ

17位 Last Word / ラストワード

Gin, Chartreuse, Maraschino, Lime
ジン、シャルトリューズ、マラスキーノ、ライム。度数高め

18位 Boulevardier / ブルバーディエ

Whiskey, Campari, Sweet Vermouth, Orange peel
ウイスキーとカンパリのほろ苦いカクテル

19位 Mai Tai / マイタイ

Rum, Coconuts syrup, Amaretto, Pineapple, Lemon
ラム、パイン、ココ・・・ハワイアンです!

20位 Americano / アメリカーノ

Campari, Sweet Vermouth, Soda, Orange peel
カンパリ、ベルモット、ソーダ。甘くない低アルコール

21位 Gimlet / ギムレット

Gin, Lime, Syrup
ジン、ライム、シロップ。小説にも登場するクラシックカクテル

22位 Clover Club / クローバー・クラブ

Gin, Dry Vermouth, Lemon, Syrup, Raspberry jam, Egg white
ジン、ラズベリー、卵白。度数は気持ち高め

23位 Amaretto Sour / アマレット・サワー

Amaretto, Amaro, Lemon, Camomile syrup, bitter, Egg White
杏のお酒とレモンいっぱいの低アルコール

24位 Jungle Bird / ジャングル・バード

Rum, Campari, Pineapple, Lime, Syrup
マレーシア生まれ。ラムがしっかり効いた甘苦い味わい

25位 Gin Fizz / ジンフィズ

Gin, Lemon, syrup, Soda, Lemon peel
ジンとレモンにソーダ。日本でも有名なクラシックカクテル

26位 Sazerac / サゼラック

Whiskey, Cognac, Bitter, Absinthe, syrup
オールドファッション度の原型!度数高め

27位 Pina Colada / ピニャコラーダ

Rum, Coconut cream,Pineapple, bitter
ラム、パイナップル、生クリームのハワイアン!

28位 Corpse Reviver No.2 / コープスリバイバー2

Gin, Lille, Cointreau, Lemon, Absinthe
わずかなアブサンの香りを感じる爽やかカクテル

29位 Zombie / ゾンビ

Rum, Velvet Falernum, Grape fruits, Lime, Absinthe, Cinnnamon, syrup
ラムが3種に、ファレナムとグレープフルーツ。度数は高め

30位 Bee’s Knees / ビーズニーズ

Gin, Honey, Lemon
ジン、レモン、はちみつ。シンプルに美味しい!

31位 Dark ‘N’ Stormy / ダーク&ストーミー

Rum, Lime, bitter, Ginger beer
ラムとジンジャービアの爽やかロング

32位 Pornstar Martini / ポーンスター・マティーニ

Vodka, Passionfruit Liqueur, Lemon, Vanilla bitter&essence
パッションフルーツが効いた爽やかなショート

33位 Gin Basil Smash / ジン・バジル・スマッシュ

Gin, Fresh Basil, Lemon, Syrup
フレッシュのバジル香るカクテル(バジルがある時だけ・・・)

34位 Naked & Famous / ネイキッド・フェイマス

Mezcal, Chartreuse, Aperol, Lime
2023年に人気急上昇したメスカルベースのモダンカクテル

35位 Mezcal Margarita / メスカル・マルガリータ

Mezcal, Cointreau, Lime, Agave syrup, Tagin
メルカルベース。グラスのふちにタヒン(現地の薬味)を付けて

36位 Vodka Martini / ウォッカ・マティーニ

Vodka, Dry Vermouth, Bitter
ウォッカとベルモット。シェークor ステア?

37位 Vesper / ヴェスパー

Gin, Vodka, Lille Branc, Bitter
映画007の「ボンド・マティーニ」。度数は高いけど人気です!

38位 Painkiller / ペインキラー

Rum, Coconut cream, Pineapple, Orange, bitter
ラム、ココナッツ、パイン、オレンジ。カリブ生まれのカクテル

39位 Vieux Carre / ビューカレ

Whiskey, Cognac, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、コニャック、ベルモット、ビター。大人な味

40位 Cosmopolitan / コスモポリタン

Vodka, Cranberry, Cointreau, Lime
映画「SATC」で有名。ウォッカとクランベリーの爽やかカクテル

41位 Branble / ブランブル

Gin, Lemon, Syrup, Blackberry Liqueur
イギリスの庭園で飲みたい、ジンとベリーの強めカクテル

42位 Sidecar / サイドカー

Cognac, Grand Marnier, Cointreau, Lemon
ブランデーを使った、有名なクラシックカクテル!度数高め

43位 Aviation / アヴィエーション

Gin Maraschino, Violet, Lemon
ジン、マラスキーノ、レモン。ニューヨーク生まれのクラシック

44位 Old Cuban / オールド・キューバン

Rum, Mint, Lime, Prosecco syrup, Bitter, Soda
ラム、ミント、ライムにワインフレーバー!

45位 Caipirinha / カイピリーニャ

Cachaca, Lime, Syrup
ブラジルの酒「ピンガ」とライムたっぷりのカクテル

46位 Army & Navy / アーミー&ネイビー

Gin, Lemon, Orgeat, Bitter
ワシントンD.C.の社交クラブ生まれ。複雑系爽やかショート

47位 Rum Old Fashioned / ラム・オールドファッションド

Rum, Orange slice, Sherry, Cinnamon Syrup, Bitter
当店はロンサカパ・ラムの味わいを全開にします!

48位 Hanky Panky / ハンキーパンキー

Gin, Sweet Vermouth, Fernet Branca
ロンドンのサヴォイ・ホテル発祥。度数高め。

49位 South Side / サウス・サイド

Gin, Fresh Mint, Lemon, Syrup
ジンとミントとレモン。モヒートに飲み飽きたらぜひ!

50位 Air Mail / エア・メール

Rum, Lime, Cane syrup, Sparkling wine
ラムとスパークリングワイン。フレンチ75のツイスト・クラシック

圏外 Bellini / ベリーニ

Peach Juice, Lemon, Wine syrup, Sparkling wine
桃とスパークリングワイン。季節によって、作り方を変えます!

圏外 Corpse Reviver No.1 / コープスリバイバー#1

Cognac, Calvados, Sweet Vermouth, bitter
コニャック、カルバドス、ベルモット

圏外 Long Island Iced Tea / ロングアイランドアイスティー

Gin, Vodka, Rum, Tequila, Cointreau, Lime, Cola
度数高め。紅茶の味がする??

圏外 Ramos Gin Fizz / ラモスジンフィズ

Gin, Lemon, Lime, Heavy cream, syrup, Orange Flower, Soda, Egg white
ジン、レモン、生クリーム、卵白、ソーダ。お時間ください!

圏外 Ti’ Punch / ティポンシュ

Rhum Agricole, Lime, Cane sugar syrup
独特な味のアグリコール・ラムにライムとシロップ!

圏外 Bobby Burns / ボビーバーンズ

Whisky, Sweet Vermouth, DOM, Bitter
ウイスキー、ベルモット、DOM。マンハッタン系度数高め

圏外 Irish Coffee / アイリッシュコーヒー

Whisky, Specialty Coffee, syrup, Heavy cream
冬の定番!ウイスキー、スペシャルティコーヒー、生クリーム

圏外 Tommy’s Margarita / トミーズマルガリータ

Tequila, Lime, Agave syrup
アガベシロップを使ったメキシカン・カクテル

圏外 Blood & Sand / ブラッド&サンド

Whisky, Cherry Liqueur, Sweet Vermouth, Orange
昔の映画にちなんだ、ウイスキーベースの甘口カクテル

圏外 Pisco Punch / ピスコ・パンチ

Pisco, Pineapple, Lemon, Lime Leaf & Pinkpepper syrup, bitter
SFO生まれのピスコとパインの南国カクテル

6.Non Alcohol(ノンアルコール)

Futur / フュチュール

Passion fruit, Mary gold tea, Lemon, Apple, Mint
パッションフルーツとハーブティーのモクテル
[2012 Monin Cup Japan 3rd place]

Cold Brew & Tonic / コールドブリュー&トニック

Grapefruits, Tonic, Cold Brew coffee
乾杯に最適!コーヒーとトニックの絶妙なマリアージュ

Cafe Spumoni / カフェ・スプモーニ

Grapefruits, Tonic, Cold Brew coffee
グレープフルーツ&トニックに、コーヒーを浮かべます

Zero Gimlet / ゼロ・ギムレット

Juniper, Camomile, Spice, Lemon, Lime leaf syrup
ノンアルのギムレット!自信あります!(お時間かかります)

Smoky Highball / スモーキー・ハイボール

Smoky Chinese tea, Vanilla, Apricot, Lemon, Soda
コロナ禍で最も注文があった、ノンアル・ハイボール

Garden Highball / ガーデン・ハイボール

Camomile, Fresh ginger, Lemon, Ginger syrup, Soda, Orange flower water
カモミールとすりおろした生姜のモクテル(お時間かかります)

Non Gin&Tonic / ノン・ジントニック

Original non alcoholic Gin, Lime, Tonic
その場でノンアル・ジンを作り、トニックで割ります(お時間かかります)